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काजू खाने का सही तरीका एक्सपर्ट रिव्यु
काजू पोषक तत्वों से भरपूर मेवे हैं जो अपने मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं। वे स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं, जो उन्हें स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। काजू खाने के सही तरीके के बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
उच्च गुणवत्ता वाले काजू चुनें
काजू खरीदते समय, ऐसे काजू की तलाश करें जो ताज़े हों और उनमें दरारें, फूटने या फफूंदी न हों। उच्च गुणवत्ता वाले काजू में एक मलाईदार बनावट और एक मीठा, नटी स्वाद होगा।
खाने से पहले काजू भिगोएँ
काजू को कुछ घंटों या रात भर के लिए पानी में भिगोने से उनकी पाचनशक्ति और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार हो सकता है। काजू को खाने से पहले पानी से निकाल कर धो लीजिये.
भाग नियंत्रण
जबकि काजू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वे कैलोरी में भी उच्च होते हैं। ज्यादा खाने से बचने के लिए काजू खाते समय भाग नियंत्रण का अभ्यास करना महत्वपूर्ण है। काजू का एक सेवारत आकार लगभग 1/4 कप या लगभग एक मुट्ठी भर होता है।
काजू को भूनना
काजू को भूनने से उनका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है। काजू को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और उन्हें ओवन में 350°F पर 10-15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक स्वस्थ नाश्ता के रूप में काजू का प्रयोग करें
काजू अपने आप में एक अच्छा नाश्ता बनाते हैं या एक स्वस्थ ट्रेल मिश्रण बनाने के लिए अन्य नट्स और सूखे फल के साथ मिलाया जा सकता है। उन्हें सलाद या दलिया के लिए टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या पास्ता या सब्जियों के लिए क्रीमी सॉस में मिश्रित किया जा सकता है।
काजू को ठीक से स्टोर करें: काजू को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करना चाहिए। उन्हें अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भी रखा जा सकता है।
स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में काजू का आनंद लेने के कुछ अतिरिक्त सुझाव यहां दिए गए हैं:
अपने नाश्ते में काजू शामिल करें
काजू आपके नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जोड़ हो सकता है। आप उन्हें दलिया या दही के ऊपर छिड़क सकते हैं, या अतिरिक्त प्रोटीन बढ़ाने के लिए उन्हें स्मूदी में मिला सकते हैं।
घर पर बनाएं काजू का दूध
काजू का दूध गाय के दूध का एक मलाईदार और स्वादिष्ट विकल्प है। अपना खुद का काजू दूध बनाने के लिए, बस भीगे हुए काजू को पानी में मिलाएं और अखरोट के दूध के बैग या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।
बेकिंग में काजू का उपयोग करें
काजू को अन्य नट्स के विकल्प के रूप में या क्रीम के डेयरी मुक्त विकल्प के रूप में बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप काजू मक्खन बना सकते हैं या कुछ व्यंजनों में आटे के स्थान पर पिसे हुए काजू का उपयोग कर सकते हैं।
नमकीन व्यंजनों में काजू शामिल करें
काजू का इस्तेमाल नमकीन व्यंजनों में क्रंच और स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। इन्हें स्टिर-फ्राई या करी के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या पास्ता या सब्जियों के लिए क्रीमी सॉस में मिश्रित किया जा सकता है।
काजू को अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं
संतुलित भोजन बनाने के लिए काजू को अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप काजू को भुनी हुई सब्जियों और क्विनोआ के साथ एक हार्दिक और पौष्टिक भोजन के लिए मिला सकते हैं।
नमक की मात्रा से सावधान रहें
काजू के कुछ ब्रांड नमकीन हो सकते हैं, जो नट्स की सोडियम सामग्री को बढ़ा सकते हैं। यदि आप अपने नमक का सेवन देख रहे हैं, तो अनसाल्टेड काजू चुनें या नमकीन काजू खाने से पहले कुल्ला करें।
काजू को अपने आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:
होममेड नट बटर बनाएं
काजू बटर पीनट बटर का एक बेहतरीन विकल्प है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। बस भुने हुए काजू को फूड प्रोसेसर या हाई-स्पीड ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक वे चिकने और क्रीमी न हो जाएं।
अपने स्टर-फ्राई में काजू डालें
काजू स्टर-फ्राई में एक संतोषजनक क्रंच जोड़ते हैं और जायके को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं। उन्हें ज्यादा नरम होने से बचाने के लिए खाना पकाने के अंत में डालें।
काजू का उपयोग दलिया या दही के कटोरे के लिए टॉपिंग के रूप में करें: काजू की एक छोटी मुट्ठी आपके नाश्ते में प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ सकती है। अपने दलिया या दही के कटोरे को कटे हुए काजू और शहद की बूंदा बांदी से ऊपर करने की कोशिश करें।
डेयरी मुक्त पनीर सॉस बनाएं
डेयरी मुक्त पनीर सॉस बनाने के लिए काजू को पौष्टिक खमीर, लहसुन और अन्य सीजनिंग के साथ मिश्रित किया जा सकता है। इसे नाचोस, पास्ता, या सब्जियों के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्वस्थ नाश्ते के लिए काजू को सूखे मेवे के साथ मिलाएं
काजू को सूखे मेवे, जैसे कि किशमिश या क्रैनबेरी के साथ मिलाकर एक स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ता बनाया जा सकता है। यह संयोजन प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन प्रदान करता है।
काजू के आटे से सेंकना
काजू के आटे को बेकिंग में गेहूं के आटे के लस मुक्त विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका हल्का, अखरोट जैसा स्वाद होता है और इसे केक, कुकीज और ब्रेड जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
काजू खाने के कुछ अतिरिक्त सुझाव यहां दिए गए हैं:
विभिन्न किस्मों को आजमाएं
काजू विभिन्न किस्मों में उपलब्ध हैं, जिनमें कच्चा, भुना हुआ, नमकीन, अनसाल्टेड और फ्लेवर शामिल है। अपने पसंदीदा को खोजने के लिए विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करें।
काजू आधारित सॉस और ड्रेसिंग बनाएं
काजू का उपयोग क्रीमी सॉस और ड्रेसिंग बनाने के लिए किया जा सकता है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हैं। उदाहरण के लिए, आप एक मलाईदार शाकाहारी सीज़र ड्रेसिंग बनाने के लिए काजू को पानी, नींबू के रस और लहसुन के साथ मिला सकते हैं।
अपनी स्मूदी में काजू डालें
काजू स्मूदी में क्रीमी टेक्सचर और नटी स्वाद जोड़ सकते हैं। काजू को ब्लेंड करने से पहले रात भर के लिए भिगो दें ताकि उन्हें पचाना आसान हो जाए।
होममेड एनर्जी बार बनाएं
काजू का उपयोग होममेड एनर्जी बार बनाने के लिए किया जा सकता है जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरे होते हैं। बस काजू, खजूर और अपनी पसंद की अन्य सामग्री को एक साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को पैन में दबाएं और बार में काटने से पहले ठंडा करें।
सूप के लिए टॉपिंग के रूप में काजू का उपयोग करें
काजू सूप और स्टॉज में एक संतोषजनक क्रंच जोड़ सकते हैं। परोसने से पहले बस उन्हें अपने पसंदीदा सूप के ऊपर छिड़कें।
पर्यावरणीय प्रभाव पर विचार करें
काजू भारत, वियतनाम और ब्राजील सहित कई देशों में उगाए जाते हैं। किस ब्रांड को खरीदना है, यह चुनते समय काजू उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभाव पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उन ब्रांडों की तलाश करें जो स्थिरता और निष्पक्ष श्रम प्रथाओं को प्राथमिकता देते हैं।
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