चुकंदर खाने के फायदे 23 लाभ

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अनुमानित पोषण मूल्य

यहां चुकंदर के 1 कप (136 ग्राम) के अनुमानित पोषण मूल्यों को रेखांकित करने वाला चार्ट दिया गया है.

Nutrient	Amount	% Daily Value*
Calories	59	3%
Total Fat	0.2g	0%
Saturated Fat	0.03g	0%
Trans Fat	0g	0%
Cholesterol	0mg	0%
Sodium	106mg	4%
Total Carbohydrates	13g	4%
Dietary Fiber	3.4g	14%
Total Sugars	9g
Protein	2.2g
Vitamin D	0mcg	0%
Calcium	16mg	1%
Iron	1.3mg	7%
Potassium	442mg	9%
Vitamin A	0IU	0%
Vitamin C	6.7mg	11%
Vitamin B6	0.1mg	6%
Folate	68mcg	17%
Vitamin K	0.2mcg	6%

 

चुकंदर खाने के फायदे 23 लाभ

चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जिसका सेवन सदियों से किया जाता रहा है और यह अपने अनोखे स्वाद, जीवंत रंग और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए लोकप्रिय है। इस लेख में, हम चुकंदर खाने के लाभों का पता लगाएंगे और यह कैसे आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

1.ब्रेन फंक्शन को बूस्ट करता है

चुकंदर में प्राकृतिक नाइट्रेट होते हैं जो मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह बढ़ा हुआ रक्त प्रवाह कार्य में सुधार कर सकता है और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद कर सकता है।

2.रक्तचाप कम करता है

चुकंदर को रक्तचाप के स्तर को कम करने पर महत्वपूर्ण प्रभाव पाया गया है। यह नाइट्रेट्स की उपस्थिति के कारण है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम और फैलाने में मदद करते हैं, रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं।

3.पाचन में सुधार करता है

चुकंदर फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक है। फाइबर स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है और कब्ज को रोकता है।

 

4.एथलेटिक/स्पोर्ट्स के लिए बेहतर 

चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट मांसपेशियों में ऑक्सीजन की डिलीवरी बढ़ाकर, थकान को कम करके और धीरज में सुधार करके एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

5.इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है

चुकंदर विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। विटामिन सी एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

6.सूजन कम करता है

चुकंदर में बीटालाइन्स और एंथोसायनिन जैसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ये यौगिक शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

7.त्वचा स्वस्थ रखता है 

चुकंदर विटामिन ए और सी का एक समृद्ध स्रोत है, ये दोनों ही स्वस्थ त्वचा के लिए आवश्यक हैं। विटामिन ए त्वचा की सूजन को कम करने में मदद करता है, जबकि विटामिन सी कोलेजन उत्पादन में भूमिका निभाता है, जो त्वचा को दृढ़ और युवा दिखने में मदद करता है।

8.शरीर के विष को बाहर करता है 

चुकंदर लिवर फंक्शन को सपोर्ट करने के लिए जाना जाता है, जो डिटॉक्सिफिकेशन के लिए जरूरी है। इसमें यौगिक होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे यह सफाई या डिटॉक्स कार्यक्रम में शामिल होने के लिए एक अच्छा भोजन बन जाता है।

9.कैंसर के खतरे को कम करता है

चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि बीटालेन और एंथोसायनिन में कैंसर-रोधी गुण पाए गए हैं। वे कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

10.हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

चुकंदर सूजन को कम करके, रक्तचाप को कम करके और रक्त प्रवाह में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

 

11.ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है

चुकंदर एक कम ग्लाइसेमिक भोजन है, जिसका अर्थ है कि इसका रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। यह इसे मधुमेह वाले लोगों या अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक अच्छा भोजन बनाता है।

12.यौन स्वास्थ्य को बढ़ाता है

चुकंदर में नाइट्रेट जननांग क्षेत्र में रक्त के प्रवाह में सुधार करके यौन स्वास्थ्य को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। यह स्तंभन समारोह और यौन प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

13.सहनशक्ति में सुधार करता है

चुकंदर कसरत या शारीरिक गतिविधि से पहले उपभोग करने के लिए एक अच्छा भोजन है क्योंकि इसकी मांसपेशियों में ऑक्सीजन वितरण को बढ़ाने की क्षमता है। यह सहनशक्ति में सुधार करने और थकान को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे आप अधिक समय तक काम कर सकते हैं।

14.एंटी-एजिंग गुण

चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो समय से पहले बूढ़ा होने में योगदान कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में फोलेट होता है, जो स्वस्थ कोशिका वृद्धि और मरम्मत को बढ़ावा देने में मदद करता है।

15.बालों के स्वस्थ के लिए 

चुकंदर में विटामिन सी का उच्च स्तर सिर के रक्त परिसंचरण में सुधार और कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करके स्वस्थ बालों को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। कोलेजन स्वस्थ बालों का एक प्रमुख घटक है, क्योंकि यह बालों को मजबूत और लोचदार बनाए रखने में मदद करता है।

16.हड्डी स्वास्थ्य के लिए 

चुकंदर में कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम सहित कई खनिज होते हैं, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक होते हैं। ये खनिज अस्थि घनत्व को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोकने में मदद करते हैं।

17.त्वचा की स्थिति में सूजन कम कर देता है

चुकंदर के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण इसे मुँहासे, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थिति से जुड़ी सूजन को कम करने के लिए एक अच्छा भोजन बनाते हैं। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को और नुकसान से बचाने में भी मदद करते हैं।

18.नेत्र के स्वास्थ्य के लिए 

चुकंदर में उच्च स्तर का विटामिन ए होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। विटामिन ए आंखों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है और स्वस्थ दृष्टि का समर्थन करता है।

19.मासिक धर्म के दर्द को कम करता है

चुकंदर के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मासिक धर्म के दर्द और परेशानी को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में उच्च आयरन सामग्री आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोकने में मदद कर सकती है, जो उन महिलाओं में आम है जो भारी मासिक धर्म रक्तस्राव का अनुभव करती हैं।

20.वृद्ध वयस्कों में याद रखने के कार्य में सुधार कर सकता है

अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर के रस का सेवन करने से वृद्ध वयस्कों में याद रखने के कार्य में सुधार हो सकता है। चुकंदर के रस में नाइट्रेट मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकते हैं।

21.वजन प्रबंधन में मदद करता है

चुकंदर एक कम कैलोरी, उच्च फाइबर वाला भोजन है, जो इसे वजन घटाने या वजन प्रबंधन योजना के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। चुकंदर में मौजूद फाइबर परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने में मदद करता है, कुल कैलोरी सेवन को कम करता है।

22.गर्भ में बच्चे के लिए 

चुकंदर फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, एक बी-विटामिन जो स्वस्थ भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है। गर्भावस्था के दौरान पर्याप्त मात्रा में फोलेट का सेवन बच्चे में जन्म दोषों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

23.पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है

चुकंदर फाइबर से भरपूर होता है, जो नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कब्ज को रोककर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में यौगिक होते हैं जो पाचन तंत्र में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है

चुकंदर में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करके और शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

चुकंदर में विटामिन सी होता है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है जो सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करके प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद करते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकते हैं।

रक्तचाप कम करने में मदद करता है

चुकंदर में नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करते हैं, जिससे रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है। यह उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।

स्वास्थ्य लिवर  के लिए 

चुकंदर में ऐसे यौगिक होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और विषाक्त पदार्थों और शराब के कारण होने वाले लिवर के नुकसान को रोकने में मदद कर सकते हैं। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लीवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में भी मदद करते हैं।

निष्कर्ष 

चुकंदर एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है जो कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो जरुरी स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। चुकंदर का सेवन हृदय स्वास्थ्य में सुधार, मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने, स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा देने, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने और विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

इसके अतिरिक्त, चुकंदर पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार कर सकता है और यकृत स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। इतने सारे लाभों की पेशकश के साथ, चुकंदर को अपने आहार में शामिल करना आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है.

 

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