लौंग खाने के फायदे 20 लाभ

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लौंग खाने के फायदे 20 लाभ कुछ जानकारी

लौंग एक मसाला है जो लौंग के पेड़ के सूखे फूलों की कलियों (साइजियम एरोमैटिकम) से आता है। वे आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से एशियाई, अफ्रीकी और मध्य पूर्वी व्यंजनों में, और उनके औषधीय गुणों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

पोषण के संदर्भ में, लौंग में कैलोरी कम होती है लेकिन विटामिन सी, विटामिन के, कैल्शियम और मैग्नीशियम सहित कई विटामिन और खनिज उच्च मात्रा में होते हैं। वे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत हैं।

यहाँ पिसी हुई लौंग के 1 बड़ा चम्मच (6 ग्राम) का अनुमानित पोषण मूल्य है:

कैलोरी: 21

कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम

फाइबर: 2 ग्राम

प्रोटीन: 0.5 ग्राम

वसा: 0.5 ग्राम

विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 4% (DV)

विटामिन के: डीवी का 3%

कैल्शियम: DV का 3%

मैग्नीशियम: DV का 2%

 

मार्केट 

लौंग दुनिया में सबसे अधिक व्यापार किए जाने वाले मसालों में से एक है और आमतौर पर इसे उनके वानस्पतिक नाम सिजीजियम एरोमैटिकम या उनके सामान्य नाम लौंग से जाना जाता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में, लौंग का व्यापार और बिक्री आमतौर पर एक विशिष्ट नाम के बजाय मीट्रिक टन में उनके वजन के हिसाब से की जाती है। लौंग के शीर्ष उत्पादक और निर्यातक मेडागास्कर, इंडोनेशिया, तंजानिया और श्रीलंका जैसे देश हैं। संयुक्त राष्ट्र कॉमट्रेड डेटाबेस के अनुसार, 2019 में लौंग का वैश्विक निर्यात मूल्य लगभग $556 मिलियन अमरीकी डालर था, इंडोनेशिया $256 मिलियन अमरीकी डालर से अधिक के मूल्य के साथ सबसे बड़ा निर्यातक था।

 

लौंग खाने के फायदे 20 लाभ

लौंग का उपयोग उनके औषधीय गुणों के लिए सदियों से किया जाता रहा है, और शोध से पता चला है कि उनके कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। यहां कुछ ऐसे तरीके बताए गए हैं जिनसे लौंग स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है:

 

1.एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण: लौंग में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं और संभावित रूप से गठिया और सूजन आंत्र रोग जैसी स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

 

2.एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि: लौंग एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद कर सकती है और हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकती है।

 

3.मौखिक स्वास्थ्य: लौंग में यूजेनॉल होता है, एक यौगिक जिसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं और मसूड़ों की बीमारी और गुहाओं जैसे दंत मुद्दों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

 

4.पाचन स्वास्थ्य: लौंग गैस और सूजन को कम करके, पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देकर और आंतों की गतिशीलता में सुधार करके पाचन स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती है।

 

5.दर्द से राहत: लौंग को पारंपरिक रूप से एक प्राकृतिक दर्द निवारक के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है, और शोध बताते हैं कि वे सिरदर्द, दांत दर्द और मासिक धर्म में ऐंठन जैसी स्थितियों से जुड़े दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं।

 

6.रक्त शर्करा नियंत्रण: अध्ययनों से पता चला है कि लौंग रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकती है, जिससे उन्हें मधुमेह वाले लोगों के लिए संभावित रूप से फायदेमंद बना दिया जाता है।

 

7.श्वसन स्वास्थ्य: लौंग में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें कफोत्सारक और एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं, जो खांसी, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसी श्वसन स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

 

8.त्वचा का स्वास्थ्य: लौंग का तेल इसके रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए शीर्ष पर इस्तेमाल किया गया है और मुँहासे, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकता है।

 

9.प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन: लौंग विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के लिए आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, लौंग के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

 

10.कैंसर की रोकथाम: कुछ शोधों ने सुझाव दिया है कि लौंग में पाए जाने वाले यौगिकों में कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं और संभावित रूप से कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने में मदद कर सकते हैं।

 

11.हृदय स्वास्थ्य: लौंग सूजन को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और रक्त प्रवाह में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकती है। वे रक्त में “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर में भी मदद कर सकते हैं।

 

12.मस्तिष्क स्वास्थ्य: कुछ शोधों ने सुझाव दिया है कि लौंग में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं और अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

 

13.मासिक धर्म में ऐंठन से राहत: पारंपरिक रूप से लौंग का उपयोग मासिक धर्म की ऐंठन को कम करने के लिए किया जाता है, और शोध ने सुझाव दिया है कि वे मासिक धर्म के दर्द की गंभीरता और अवधि को कम करने में प्रभावी हो सकते हैं।

 

14.घाव भरना: लौंग में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और संक्रमण को रोकने और सूजन को कम करके घाव भरने को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

 

15.लीवर का स्वास्थ्य: लौंग सूजन को कम करके, ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्षा करके और लीवर के कार्य में सुधार करके लीवर के स्वास्थ्य में मदद कर सकती है।

 

16.परजीवी विरोधी गुण: लौंग में ऐसे यौगिक होते हैं जो परजीवी विरोधी गतिविधि दिखाते हैं और परजीवी संक्रमण को रोकने और इलाज में मदद कर सकते हैं।

 

17.चिंता और तनाव से राहत: कुछ शोधों ने सुझाव दिया है कि लौंग की सुगंध मन और शरीर पर शांत प्रभाव डाल सकती है, जिससे वे चिंता और तनाव को कम करने में संभावित रूप से सहायक होते हैं।

 

18.हड्डियों का स्वास्थ्य: लौंग कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कुछ शोधों ने सुझाव दिया है कि वे ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने और हड्डियों के घनत्व में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

 

19.आंखों का स्वास्थ्य: लौंग में विटामिन ए होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। वे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और अन्य नेत्र रोगों से बचाने में भी मदद कर सकते हैं।

 

20.बुढ़ापा रोधी गुण: लौंग में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को मुक्त कणों और पर्यावरण तनाव से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं।

 

मेडिसिन यूज़ 

लौंग का उपयोग सदियों से उनके औषधीय गुणों के लिए किया जाता रहा है, और आज भी कई प्रकार की दवाओं में इनका उपयोग किया जाता है। औषधि में लौंग का उपयोग कैसे किया जाता है इसके कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं:

पारंपरिक चिकित्सा: आयुर्वेद, चीनी चिकित्सा और यूनानी चिकित्सा जैसी पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में लौंग का उपयोग सदियों से किया जाता रहा है। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों जैसे कि पाचन संबंधी समस्याओं, श्वसन समस्याओं और दर्द से राहत के इलाज के लिए किया जाता है।

दंत चिकित्सा: लौंग का उपयोग आमतौर पर दंत चिकित्सा में उनके रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए किया जाता है। उनका उपयोग टूथपेस्ट, माउथवॉश और अन्य दंत उत्पादों में मसूड़ों की बीमारी और दांतों की सड़न जैसी मौखिक स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने और उनका इलाज करने के लिए किया जाता है।

वैकल्पिक चिकित्सा: लौंग का उपयोग अक्सर वैकल्पिक चिकित्सा पद्धतियों जैसे अरोमाथेरेपी और हर्बल दवा में किया जाता है। उनका उपयोग विश्राम को बढ़ावा देने, तनाव को कम करने और दर्द को कम करने के लिए किया जाता है।

आधुनिक चिकित्सा: लौंग का उपयोग आधुनिक चिकित्सा में यूजेनॉल के स्रोत के रूप में किया जाता है, एक यौगिक जिसमें एनाल्जेसिक और संवेदनाहारी गुण पाए गए हैं। यूजेनॉल का उपयोग कई फार्मास्युटिकल उत्पादों में किया जाता है, जिसमें सामयिक दर्द निवारक क्रीम, डेंटल फिलिंग और माउथवॉश शामिल हैं।

प्राकृतिक चिकित्सा: लौंग का उपयोग प्राकृतिक चिकित्सा में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। उनका उपयोग दर्द को कम करने, सूजन को कम करने और पाचन और श्वसन स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए किया जाता है।

 

निष्कर्ष 

लौंग एक प्रकार का मसाला है जो लौंग के पेड़ की कलियों से प्राप्त होता है, जो अपने  मजबूत, सुगंधित स्वाद के कारण, उनका उपयोग हजारों वर्षों से पारंपरिक चिकित्सा के साथ-साथ पाक अनुप्रयोगों में भी किया जाता रहा है।

लौंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकती है। इनमें यूजेनॉल नामक एक यौगिक भी होता है, जिसमें सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं, जो इसे दर्द और सूजन के इलाज के लिए उपयोगी बनाता है।

 

अपने स्वास्थ्य लाभों के अलावा, लौंग का उपयोग आमतौर पर मीट, सॉस और पके हुए सामान सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। अद्वितीय स्वाद के लिए उनका उपयोग चाय बनाने या अन्य पेय पदार्थों में जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।

 

कुल मिलाकर, लौंग संभावित स्वास्थ्य लाभों की एक श्रृंखला के साथ एक बहुमुखी मसाला है, जो उन्हें दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।

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