अखरोट खाने के फायदे और नुकसान expert review

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अखरोट खाने के फायदे और नुकसान expert review

 

अखरोट खाने के फायदे

अखरोट एक प्रकार का ट्री नट है जो दुनिया भर में खाया जाता है। वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पोषक तत्वों से भी भरे होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इस लेख में, हम अखरोट खाने के लाभों के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे, जिसमें उनके पोषण मूल्य, संभावित स्वास्थ्य लाभ और उन्हें अपने आहार में शामिल करने के तरीके शामिल हैं।

 

अखरोट का पोषण मूल्य

अखरोट पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है जो विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। अखरोट की एक-औंस सर्विंग (लगभग 14 भाग) निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करती है:

कैलोरी: 185

प्रोटीन: 4 ग्राम

फैट : 18 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम

फाइबर: 2 ग्राम

विटामिन ई: दैनिक मूल्य का 1%

मैग्नीशियम: दैनिक मूल्य का 11%

फास्फोरस: दैनिक मूल्य का 8%

कॉपर: दैनिक मूल्य का 10%

इन पोषक तत्वों के अलावा, अखरोट प्लांट-आधारित ओमेगा-3 फैटी एसिड का भी एक अच्छा स्रोत हैं, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।

 

अखरोट के स्वास्थ्य लाभ

हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइबर सहित हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को कम करने और रक्त वाहिका के कार्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं, ये सभी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

 

एक अध्ययन में पाया गया कि छह महीने तक रोजाना अखरोट खाने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (“खराब” कोलेस्ट्रॉल) में कमी आई और एंडोथेलियल फंक्शन (रक्त वाहिकाओं की शिथिलता और संकुचन की क्षमता) में सुधार हुआ। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अखरोट को शामिल करने वाले आहार में नियंत्रण आहार की तुलना में रक्तचाप में अधिक कमी आई।

 

मस्तिष्क के कार्य में सुधार कर सकता है

अखरोट पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जिनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ई और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं। अध्ययनों से पता चला है कि ये पोषक तत्व संज्ञानात्मक कार्य, स्मृति और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

यह स्टूडेंट के लिए भी अच्छा है.

एक अध्ययन में पाया गया कि जिन वयस्कों ने अखरोट खाने वाले आहार का सेवन किया, उनमें नियंत्रण आहार की तुलना में बेहतर स्मृति में सुधार हुआ। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अखरोट का सेवन वृद्ध वयस्कों में स्मृति/या सम्बंधित  गिरावट के कम जोखिम से जुड़ा था।

 

सूजन कम कर सकता है

अखरोट पॉलीफेनोल्स का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। पुरानी सूजन हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह सहित कई पुरानी बीमारियों से जुड़ी हुई है।

एक अध्ययन में पाया गया कि अखरोट को शामिल करने वाले आहार का सेवन करने से सी-रिएक्टिव प्रोटीन और इंटरल्यूकिन -6 सहित सूजन के मार्करों में उल्लेखनीय कमी आई।

 

कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

अखरोट में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें पॉलीफेनोल्स, फाइटोस्टेरॉल और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित कैंसर-रोधी गुण हो सकते हैं। अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि अखरोट का सेवन स्तन, प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जो महिलाएं प्रति सप्ताह अखरोट की दो या दो से अधिक सर्विंग खाती हैं, उनमें अखरोट नहीं खाने वाली महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर का खतरा काफी कम होता है।

 

वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है

कैलोरी में अपेक्षाकृत अधिक होने के बावजूद अखरोट वास्तव में वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं, जो परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ाने और अधिक खाने से रोकने में मदद कर सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया है कि भोजन के बीच नाश्ते के रूप में अखरोट का सेवन करने से भूख कम लगती है और पेट भरा हुआ महसूस होता है, जबकि नियंत्रण स्नैक के रूप में। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एक आहार जिसमें अखरोट शामिल थे, के परिणामस्वरूप।

 

अखरोट खाने के नुकसान

जहां अखरोट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, वहीं इसके संभावित नुकसान के बारे में भी पता होना जरूरी है। इस लेख में हम अखरोट खाने से होने वाले कुछ नुकसानों के बारे में चर्चा करेंगे।

 

उच्च कैलोरी 

अखरोट एक उच्च कैलोरी भोजन है, जिसका अर्थ है कि वे एक छोटे से आकार में बड़ी मात्रा में कैलोरी प्रदान करते हैं। अखरोट के एक औंस (लगभग 14 हिस्सों) में लगभग 185 कैलोरी होती है, जो सेब या गाजर जैसे कुछ अन्य स्नैक विकल्पों से अधिक है। बहुत अधिक अखरोट खाने से वजन बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग और मधुमेह सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

 

ज्यादा वसा 

जबकि अखरोट में वसा ज्यादातर स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, फिर भी वे उच्च वसा वाले भोजन होते हैं। अखरोट के एक औंस में लगभग 18 ग्राम वसा होती है, जो बादाम या पिस्ता जैसे कुछ अन्य मेवों से अधिक होती है। बहुत अधिक वसा का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

 

एलर्जी का कारण हो सकता है

अखरोट सबसे आम खाद्य एलर्जी कारकों में से एक है, और अखरोट एलर्जी वाले लोग हल्के खुजली और पित्ती से लेकर गंभीर एनाफिलेक्सिस तक कई प्रकार के लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। कुछ मामलों में, अखरोट की थोड़ी मात्रा भी एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकती है। अखरोट से एलर्जी वाले लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने के लिए अखरोट और अन्य ट्री नट्स से बचना चाहिए।

 

कुछ दवा में नुकसान हो सकता है 

अखरोट में उच्च स्तर का विटामिन K होता है, जो रक्त को पतला करने वाली दवाओं जैसे कि वारफारिन में हस्तक्षेप कर सकता है। इन दवाओं को लेने वाले लोगों को अखरोट और अन्य विटामिन के युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे दवा की प्रभावशीलता को प्रभावित कर सकते हैं।

 

पाचन संबंधी समस्या हो सकती है

अखरोट खाने के बाद कुछ लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे सूजन, गैस या दस्त। ऐसा इसलिए क्योंकि अखरोट में उच्च स्तर का फाइबर होता है, जिसे पचाना कुछ लोगों के लिए मुश्किल हो सकता है। बहुत सारे अखरोट खाने या पर्याप्त पानी नहीं पीने से ये लक्षण बढ़ सकते हैं।

 

अखरोट फफूंदी से दूषित हो सकता है

अखरोट फफूंदी के विकास के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जो हानिकारक मायकोटॉक्सिन उत्पन्न कर सकते हैं जो बीमारी का कारण बन सकते हैं। फफूंदी उन अखरोटों पर बढ़ सकती है जिन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया है या जो गीले हो गए हैं। जिन लोगों को साँचे से एलर्जी है या जिनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमज़ोर है, उन्हें साँचे से दूषित अखरोट खाने से सावधान रहना चाहिए।

 

महँगा

अखरोट मूंगफली या बादाम जैसे कुछ अन्य मेवों की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है। यह उन्हें कुछ लोगों के लिए एक कम किफायती नाश्ता विकल्प बना सकता है, विशेष रूप से कम बजट वाले लोगों के लिए।

 

निष्कर्ष 

 जबकि अखरोट कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, उनके कुछ संभावित नुकसान भी हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए। संतुलित आहार के  रूप में अखरोट खाना आपके आहार के लिए एक स्वस्थ फ़ूड हो सकता है, लेकिन बहुत अधिक अखरोट खाने या पोषण के प्राथमिक स्रोत के रूप में उन पर निर्भर रहने से वजन बढ़ना, एलर्जी, पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यदि आपको स्वास्थय सम्बन्धी कोई समस्या है तो अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, की इस अवस्था के लिए क्या अखरोट उचित है आदि क्यों की सबका शरीर अलग अलग होता है. 

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